Здравствуйте. Размещение кухни (кухни-ниши и кухонной зоны кухни-столовой) над жилыми комнатами не допускается (п. 7.21 СП 54.13330.2022 «СНИП 31-01-2003 Здания жилые многоквартирные»). Исключение - когда под вашей квартирой находятся нежилые помещения. Это возможно в случаях: 1. ваша квартира на первом этаже; 2. ваша квартира на втором этаже, но на первом находятся коммерческие (нежилые помещения).

Впрямую - нельзя., но можно сделать один финт) Но не хватает исходных, чтобы сказать точно. Как я понимаю, это новостройка и вы хотите сделать из кухни спальню? Если вы готовы двигать перегородки, возможно поднимать пол в планируемой спальне, то исхитриться можно. Если такой вариант подходит, напишите в личку, я архитектор и занимаюсь перепланировками 30 лет, подскажу.